温室大棚蔬菜种植的秋冬管理，应注意注意温度：根据温室大棚作物生长的需要，进行温度调控非常重要，主要就是保温、加温和降温。具体措施有三个：一是全地膜覆盖，即在大棚内加盖地膜，能防止水分蒸发，保持棚温；二是设置小拱棚，即在大棚内再搭建小拱棚，可使小拱棚内温度保持在10度以上；三是盖草帘，即在棚上或棚内加盖草帘，也能起到保温作用，但缺点是有水分，往往使室内湿度偏高，影响蔬菜生长，故要注意因时因地使用。为防止棚内温度过低造成冷害或伤害，还必须采取加温措施。

温室的排湿可借助于通风设施或通过升温来达到降低湿度的目的，还可以采用无土栽培的方法和地面覆盖来减少室内湿度。空气湿度过低易诱发病毒病和白粉病，并引起花瓣卷曲和花瓣边缘失水干枯。所以，温室内也必须增设微喷加湿设施，根据不同品种对湿度进行调节，把温室内的空气相对湿度白天控制在60％至 85％，夜间空气相对湿度控制在50％至70％，才能有利于多数园艺作物的正常生长。

温室大棚可采用反光幕，CO2气体施肥，嫁接移根，多层覆盖，滴灌、烟、尘剂应用等高科技提升温室大棚的效益。在新型的温室大棚内，除正常种植蔬菜外还能相应种植花卉，果树，食用菌，特菜等，根据当地的气候，环境及人们消费水平、消费习惯，消费观念适当更换作物种类，可提高经济效益，同时为蔬菜生产提供更多的茬口安排。