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红色主题餐厅开进日本 食客网上留言点赞

中国“主题餐厅”受年轻人追捧


　　《国际先驱导报》记者 朱超 黄莹莹 发自东京、北京

　　与小肥羊这种实力较为雄厚的集团化经营方式不同，海外更多的是私人经营、规模较小的中餐厅。虽为“个体户”，但不少颇具匠心，充满独特的中国风味。在日本东京华人华侨聚集的池袋地区，就有这样一家名为“东方红”的中餐厅。

　　80后老板唤红色时代记忆

　　走进池袋地区一栋商业楼的八层，立刻感受到一股浓郁的中国气息：大红色灯笼悬挂在餐厅四周，墙上处处贴着毛主席画像，店员着一身标准红卫兵服装，戴着“为人民服务”的红色袖章，正忙得不亦乐乎。

　　这家餐厅面积不算小，据店长介绍，全部坐满可以容纳近百人。同样极具特色的是，盛饮料的器皿都是做旧的搪瓷杯，图案各不相同，有毛泽东、雷锋头像和毛主席语录等具有当时特征的图案。店员说，这些搪瓷杯以及张贴画、红灯笼等都是专门从中国带过来的。

　　老板是一名80后，在国内读完初中跟随父母来到日本。当时开设这家店的初衷是想满足父母那代人对过去的回忆，也让没有经历过那段岁月的人有所了解。由于老板是黑龙江人，所以这家店是以东北菜为主打，兼营川菜、鲁菜等菜系中的招牌菜式。人均消费约5000日元（约合300元人民币），价格在日本中餐馆处于中等水平。
中国“主题餐厅”受年轻人追捧

　　日本客人对餐厅充满好奇

　　老板告诉《国际先驱导报》记者，开店前针对的客户群以在日华侨华人为主，尤其是改革开放初期前往日本的那批人，他们如今五六十岁，对这一主题比较有感触。但是没想到不少日本人也对此感兴趣，他们喜欢中国历史，在“推特”网站上留言给好评。


　　记者在晚上7时左右进入餐厅，没多久大部分餐桌前都坐上了客人，尽管没有满座，但也有40人左右。记者与其中一桌日本客人攀谈。他们告诉记者，在日本网站上看到有关“东方红”餐厅的消息，花了半个多

传统的客户服务均采用人工来进行回答，不论是呼叫中心的电话坐席，还是在线客服的人工客服，都是需要强烈依赖人员来服务的传统呼叫中心服务模式。而大量的客户人员存在薪金少、工作重复单调、经常挨骂受气、没有晋升空间，离职率超过40%以上，传统的服务模式，已经很难支持互联网+、移动互联网的快节奏时代的发展要求，而中国的劳动力人口2014年减少371万，90后比80后人口减少23%，必将出现劳动力成本飙升，客服无人可用的新时代。
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