制作方法

1.制作麦芽浆

（1） 原料选择及浸泡。选择发芽率高，含水12～13%，已经过后熟的大麦，进行精选后浸泡，浸泡时一般先浸泡短时间（制作方法 1.制作麦芽浆

（1） 原料选择及浸泡。选择发芽率高，含水12～13%，已经过后熟的大麦，进行精选后浸泡，浸泡时一般先浸泡短时间（冬季浸泡20～30分钟，夏季浸泡10～15分钟），然后放置一段时间（冬季放置间隔12小时左右，夏季放置间隔6小时左右）后，再加水浸泡一次，这样随浸随放，使浸泡的总时间冬季达到36小时左右，夏季达到18小时左右。若一次浸泡量较大，在浸泡时为防止杂菌污染，可使用0.03～0.05%的漂白粉液或适量的石灰进行消毒。

（2） 堆积。堆积的高度冬季一般为30～35厘米，夏季15～20厘米，堆积温度25～35℃。堆积时间冬季45小时左右，夏季24～25小时。堆积至麦粒大部分露出白根时结束。

（3） 发芽。发芽时麦层厚度冬季25厘米左右，夏季10厘米左右，发芽时间随气温的高低而定，在5～10℃时需5～7天（指从浸泡到发芽完毕），在10～20℃ 时需4～5天，20～33℃需3～4天，但麦粒发芽温度最高不得超过33℃。

发芽后的麦芽加水磨碎，制成麦芽乳浆。

 

河南华泰粮油机械工程有限公司前身是河南省滑县粮机厂，位于河南省滑县县城（道口镇），是一家集研发、设计、制造、安装为一体的大型粮油机械生产制造企业，中国粮油学会优秀会员单位，省级重合同、守信用企业，被河南省委、省政府授予“高成长型民营企业”，省级企业技术中心，上市后备企业，国家高新技术企业。取得国家质量监督检验检疫总局颁发的《压力容器设计许可证》《压力容器制造许可证》《压力管道设计许可证》《压力管道安装许可证》和《有机热载体炉制造许可证》。公司拥有自营进出口权，通过ISO9001：2000质量体系认证。注册商标“华泰”及“航鹏”荣获河南省著名商标，被河南省质量技术监督授予“省优秀产品”。

多年来，公司始终秉承“以科技创新求发展，以产品质量求生存”的发展宗旨，坚持实施“突出主导产品，培育特色产品”的品牌经营战略，在油脂机械制造方面取得了多项科学技术成果和专利技术产品。公司先后获国家专利19项（其中发明专利3项）、国际奖4项、国家奖2项、省级奖2项。专利产品棉籽脱酚蛋白成套设备获2007年度国家科技进步三等奖，在第六届国际发明展览会上荣获银奖；专利产品米糠膨化预处理、浸出成套设备获2008年度河南省科技成果奖和安阳市优秀新产品奖，2010年度获中国粮油学会科学技术一等奖，日处量50吨米糠油精炼技术及成套设备。在第十八届全国发明展览会上荣获金奖；专利产品小型高级烹调油成套机组在第八届中国专利技术博览会上荣获金奖。产品畅销国内30多个省、市、区，并出口到俄罗斯、赞比亚、越南、马来西亚、泰国、韩国、印尼、哈萨克斯坦等多个国家和地区，目前已发展成为我国大型油脂机械生产制造基地。

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（2） 堆积。堆积的高度冬季一般为30～35厘米，夏季15～20厘米，堆积温度25～35℃。堆积时间冬季45小时左右，夏季24～25小时。堆积至麦粒大部分露出白根时结束。

（3） 发芽。发芽时麦层厚度冬季25厘米左右，夏季10厘米左右，发芽时间随气温的高低而定，在5～10℃时需5～7天（指从浸泡到发芽完毕），在10～20℃ 时需4～5天，20～33℃需3～4天，但麦粒发芽温度最高不得超过33℃。

发芽后的麦芽加水磨碎，制成麦芽乳浆。