卧式横轴搅拌锅使用U型锅体，夹套采用燃气加热、蒸汽加热、导热油加热、电磁加热等多种加热方式，无段变速与蜗轮、减速机的组合转动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器。在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体全方位充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用电机转动控制，操作极为方便。炒制可降低炒制温度，特别适合热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起然色机口味的劣质变化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，缩短了炒制时间。

卧式横轴搅拌锅适用于豆沙、果酱、莲蓉、果蓉、酱类、肉松、鱼儿饵料等食品加工，固体颗粒型物料以及高粘度物料炒制和真空压缩。也适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面佐料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。

卧式横轴搅拌炒锅不锈钢制作、搅拌彻底、无死角、搅拌均匀、不糊锅。

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