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立式切肉机刀组采取外置悬挂式专利设计，洗拆方便，卫生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需换上相应的刀组就可以实现，一机多用。机内装有安全保护开关，当刀组外露时，机器自锁不能起动，以保安全。刀片用特殊不锈钢材料制造，硬度为52度，经久耐用。传动部分由蜗轮变速。

立式切肉机可定做2.5-25mm之间的刀组规格。立式切肉机适合餐馆、食堂或肉类加工企业。

立式切肉机参数：

 立式切肉机使用方法：

1、使用前先用热水把机内的油污冲洗干净，检查刀组上的刀梳是否向下，如果如果向上马上纠正。

2、切肉前先将鲜肉(冻肉必需先解冻)中的骨屑清除干净，并把肉切成宽度小于落料口尺寸，高度适中的肉块。

3、启动机器，把肉块平放入落料口，便可切成肉片，将已切的肉片再横向再切一次，便成肉丝，重复多次可成肉粒。

4、如使用380V机器时，必须在接线前将刀组取出，待按旋转向指示接好线后，再把刀组按原位装回，以防损坏切肉刀片及刀梳。

注意事项：

1.使用前,必须有良好可靠的接地线.

2.要切的肉不可有骨屑,以免将刀片损坏.

3.切肉时,忌用手压送料以防切到手.

4.空转时间不应超过2分钟,以防刀片磨擦发热烧伤刃口.

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