山东潍坊诸城800滚揉机|滚揉机定做厂家15165652690，qq1345668043

真空滚揉机的作用原理与加工产品的特性
  800真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，滚揉机从而达到按摩、腌渍作用 。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结 构。
真空滚揉机加工过后的肉制品的产品特性：
(1)可塑性  短揉使肌肉组织松软，柔软性增大，失去弹性．有利于装模和西式火腿质地均匀。
(2)表面黏性  滚揉使蛋白质外渗，形成熟糊状物质，增加肉块间的胶着力，使肉制品不松碎，切片性好。
(3)均一性  滚揉使脂制成分渗透和扩散加快，同时起到搅拌作用，提高肉制品的均一性。
(4)滚揉使肉得到嫩化，蒸煮损失降低，出品串率得到提高。
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真空型滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高