杀菌是比较重要的环节，食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。然而传统的热力灭菌不能将食品中的微生物全部杀灭，特别是一些耐热的芽孢杆菌；同时加热会不同程度破坏食品中的营养成分和食品的天然特性。为了更大限度保持食品的天然色、香、味和一些生理活性成分，满足现代人的生活要求，新型的灭菌技术应运而生——微波杀菌。利用微波杀菌，处理时间短，容易实现连续生产，不影响原有的风味和营养成分；并由于其穿透性好的特点，可进行包装后杀菌。
威雅斯公司生产的米粉（米线河粉粉丝）杀菌与高温杀菌相比，有以下特点：
①杀菌温度低，速度快，
②使物体能内外整体杀菌，

③不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。

设备参数（可定做）：
1、设备型号：VYS-20HM4
2、设备工作电源：三相五线380V±10%   50Hz±1%
3、微波频率：2450MHz±50Hz 
4、输入视在功率：≤30KVA 
5、微波功率：20KW（可调）
6、蒸发水量：20公斤/小时
7、烘干温度：60－120度（可调可控）
8、外型尺寸：11200×1165×1700mm 

该设备主要用于粉状，颗粒状，片状或胶体状的食品，药品，调味品等需要杀菌的产品。

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