在食品制作和成品存放中，通常采用高温干燥、烫、巴氏灭菌，冷冻以及电离辐射等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但这些设备大都庞大，处理时间长，灭菌不彻底或不易实现自动化生产。同时往往影响食品的原有风味和营养成分。而微波杀虫灭菌是使食品中的虫菌等微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品杀虫、杀菌、保鲜的目的。  
        众所周知，细菌、成虫与任何生物细胞一样是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85%，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸附作用来完成的。  
电源：三相五线380V±10%      50Hz±1%  
频率：2450±50MHz
额定输入视在功率：≤30KVA
微波输出功率：20KW（可调）
环境温度：5~40℃
相对湿度：≤80%
进出料口高度：60  mm
传送带宽度：540mm
传送速度：0~5M/min
外型尺寸（长×宽×高）约：8850×1060×1750mm
微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准。