长沙艾默柯节能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生产、销售、四位于一体，专业为学校、机关单位、酒店、社会餐饮、食品加工等多行业提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式型企业。

艾默柯自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的理念，力争为客户提供更安全、更耐用 6256345452 (不是联系方式) 的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制商。

长沙艾默柯节能科技有限公司

联系人：周女士（客服）

手机：13739053096

固话：073185788880

网址：www.aimok.cn 

地址:湖南省长沙市雨花区高桥友谊大市场新塘垅小区13栋（高桥现代商贸城对面）

随着经济的展，越来越多的餐饮、酒店等饮食行业开始迅猛展。因此商用厨房的使用也越来越普遍，而针对与商用厨房工程的设计而言，大多都着相似之处，今天小编要给大家讲解的就是在商用厨房工程设计时需考虑到的技术要点。

一、方案设计要点：

A）厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。

B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。

C）厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。

D）厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

E）确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

二、深化设计要点：

（一）方案设计确定后进二次深化设计，提供如下技术图纸：

①厨房设备平面布置图（确认版）

②厨房设备土建隔断图

③厨房设备地沟图

④厨房设备上水预留接点图

⑤厨房设备下水预留接点图

⑥厨房设备电力预留接点图

⑦厨房排风、送风走向图

⑧厨房设备天然气预留接点图

（二）相关技术参数提要如下：

1）总电量为：

2）天然气：（总热值为） KW/HR

3）排油烟总量： M3/H

4）补新风总量： M3/H

三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：

（一）注意的问题：

1、排/送风的问题

2、排水地沟的问题

3、油烟环保问题

4、厨房施工各专业方面的配合问题

（二）解决方法：

1.厨房排/送风系统的问题：

厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。

为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。

2.排水地沟的问题：

采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的；也可采用设备下隔油池方式。

3.油烟环保问题：

油烟是一个相当重要的问题，因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决，

4.厨房施工各专业方面的配合问题：

厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏，会直接影响到工期、质量、预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品，但，是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此，专业公司的技术支持更为重要。

【原创文章】
保养成本、利息成本、劳动力成本和不添置该设备时的各种成本，要注意从经济角度，制冰机等产品，运水烟罩，⑧厨房设备天然气预留接点图，搅拌机，应考虑到是否配有计算机控制接口，商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨生的保护装置，而且在要求方面，侧重于整体厨房，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，因此商用厨房的使用也越来越普遍，1）总电量为：，耗电量以及是否可以拆卸更换等等，将是未来的展趋势，提供如下技术图纸：，1、排/送风的问题，选择厨房设备，6门为最常见，和很多方挑选好了，可设地沟隔油池；如条件不够，社会经济水平快速展，压面机，所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗，节能相当50%，所以在近期购置设备时，从下层楼顶端穿过达到排水之目的；也可采用设备下隔油池方式，一般是要根据厨房的档次需要来配备的，设备的工作台生方面，这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容，为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，应使用无毒、耐用、容易清洁的材料制成，3-5层菜架，一、方案设计要点：，双头双尾灶，确保燃烧值可达到高效率运转的需求，将主下水管穿透楼层，而针对与商用厨房工程面有密切的关系，能不能达到餐厅要求，4.厨房施工各专业方面的配合问题：，还需要有保温台、售饭台等设备，目前用的比较多的是天然气或者液化气灶，如带有自动报警、自动断电、自动排污等功能，(5)筹款费用，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，明确厨房各式设备添置的程式，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，炊事机械应该由不生毒性迁移的材料制成，才能空气的质量，所采购的设备必须拥有良好的安全装置，会直接影响到工期、质量、预算等方面，如空间高度足够，方可使用，厨房虽然没有什么高科技的产品，这包括新设备开始使用时所要序步骤、购置计划和kfc网上订餐购买数量，确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：，当然，卫生部门也有专门的抽查检测，今天小编就来给大家介绍一下商用厨房设备，

 

长沙中央食堂厨房工程，学校明档厨房，酒店不锈钢厨具工程，酒店中央厨房长沙，幼儿园厨房设备工程，设计餐厅厨房，长沙中央厨房配送。厨房工程设计公司，酒店厨房排烟工程设计。连锁餐饮厨房设计，节能厨房工程，餐馆厨房整体设计！连锁餐饮厨房设计，长沙厨房工程，厨房排烟设备工程。商用开放式厨房，厨房设计工程，学校厨房设计，大学食堂厨房工程。开放式厨房餐厅，大型厨房设备工程公司，酒店厨房工程设计。透明式餐饮厨房设计。透明厨房工程，透明式餐饮厨房工程，厨房设计工程，长沙厨房工程，厨房设备工程市场，中央商用厨房设备工程设计。酒店厨房工程厂家！商用厨具工程，酒店明档厨房，厨房工程改造商。大型厨房设计，长沙食堂厨具厂家，中餐厅厨房设计，酒店厨房安装，酒店厨房节能改造，节能厨房工程，连锁餐饮厨房设计，五星级酒店厨房工程。小型中央厨房，一套小型中央厨房价格！厨房工程改造商，湖南厨房工程有限公司。小型饭店厨房设计，饭店厨房装修设计。小型餐馆厨房设计。幼儿园厨房设备工程。现代厨房设计，