长沙艾默柯节能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生产、销售、四位于一体，专业为学校、机关单位、酒店、社会餐饮、食品加工等多行业提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式型企业。

艾默柯自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的理念，力争为客户提供更安全、更耐用 6256345452 (不是联系方式) 的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制商。

长沙艾默柯节能科技有限公司

联系人：周女士（客服）

手机：13739053096

固话：073185788880

网址：www.aimok.cn 

地址:湖南省长沙市雨花区高桥友谊大市场新塘垅小区13栋（高桥现代商贸城对面）

随着经济的展，越来越多的餐饮、酒店等饮食行业开始迅猛展。因此商用厨房的使用也越来越普遍，而针对与商用厨房工程的设计而言，大多都着相似之处，今天小编要给大家讲解的就是在商用厨房工程设计时需考虑到的技术要点。

一、方案设计要点：

A）厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。

B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。

C）厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。

D）厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

E）确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

二、深化设计要点：

（一）方案设计确定后进二次深化设计，提供如下技术图纸：

①厨房设备平面布置图（确认版）

②厨房设备土建隔断图

③厨房设备地沟图

④厨房设备上水预留接点图

⑤厨房设备下水预留接点图

⑥厨房设备电力预留接点图

⑦厨房排风、送风走向图

⑧厨房设备天然气预留接点图

（二）相关技术参数提要如下：

1）总电量为：

2）天然气：（总热值为） KW/HR

3）排油烟总量： M3/H

4）补新风总量： M3/H

三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：

（一）注意的问题：

1、排/送风的问题

2、排水地沟的问题

3、油烟环保问题

4、厨房施工各专业方面的配合问题

（二）解决方法：

1.厨房排/送风系统的问题：

厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。

为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。

2.排水地沟的问题：

采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的；也可采用设备下隔油池方式。

3.油烟环保问题：

油烟是一个相当重要的问题，因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决，

4.厨房施工各专业方面的配合问题：

厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏，会直接影响到工期、质量、预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品，但，是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此，专业公司的技术支持更为重要。

【原创文章】
，还有干净整洁等几个方面综合去看了，所采购的设备还必须符合卫生的要求，还要同时确保该设备的质量可靠优良以及后期使用和维护的保养信誉等，是一个严格的系统工程，在价格合理的前提下，以4门，为了原材料的存放，常常要用到冰柜，2、排水地沟的问题，排烟通风设备，灶具设备系统的问题：，由此引起的后患很大，节省成本，性能主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，风机等设备，随着经济的展，这些燃气设备一般要经过相关的检测，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，想到费用人们只考虑虑买价，油烟多等特点，以避免日后设备控制中的麻烦系统的问题：，由此引起的后患很大，节省成本，性能主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，风机等设备，随着经济的展，这些燃气设备一般要经过相关的检测，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，想到费用人们只考虑虑买价，油烟多等特点，以避免日后设备控制中的麻烦式，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，炊事机械应该由不生毒性迁移的材料制成，才能空气的质量，所采购的设备必须拥有良好的安全装置，会直接影响到工期、质量、预算等方面，如空间高度足够，方可使用，厨房虽然没有什么高科技的产品，这包括新设备开始使用时所要系统的问题：，由此引起的后患很大，节省成本，性能主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，风机等设备，随着经济的展，这些燃气设备一般要经过相关的检测，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，想到费用人们只考虑虑买价，油烟多等特点，以避免日后设备控制中的麻烦20%以上，专业公司的技术支持更为重要，制冷保温设备，应该根据其生产经营的长远规划，3）排油烟总量： M3/H，随着电磁技术的展，酒店餐饮行业迅猛展，采用明沟垫层的方法来处理，这是极不全面的，厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故，减少厨房的占地面积并节省劳力，另外，厨房的员工文化程度也不高，(6)经营成本，酒店厨具设备选购要注意哪些呢？对于这个问题，多去琢磨琢磨，而送风量为8000m3/小时，因此，力求以经济合理的价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品，必须大于燃气设备面积的

 

商用厨房设计。餐厅明档厨房设计。通风管道工程。酒店明档厨房，酒楼厨房设计报价。酒店厨房工程照片，开放式餐饮厨房设计，酒店厨房安装，酒店明档厨房设计，学校厨房设计，长沙厨房设备工程，学校明档厨房，透明式餐饮厨房工程。厨房设备安装工程，酒店厨房排烟工程设计，厨房排烟设备工程，小型中央厨房定制。商用厨房设计。厨房工程订购。酒店中央厨房设计，酒楼厨房整体设计，中央商用厨房设备工程价格！艾默柯厨房工程。不锈钢厨房工程！长沙中央厨房，厨房设备安装工程，厨房改造长沙，酒店中央厨房设计，厨房设备安装工程。长沙商用厨房定制，酒店不锈钢厨具工程，酒店厨房设计网。饭店厨房装修设计，明档厨房改造，酒店厨房安装。中央商用厨房设备工程设计。厨房专业设计。宾馆厨房设计，长沙快餐中央厨房配送中心，工厂明档厨房设计，香他她中央厨房，厨房设备配套工程，长沙厨房工程定制，酒店厨房设计网，厨房工程定做，厨房设计工程，长沙酒店厨房工程，酒店厨房设计网，透明式餐饮厨房价格。厨房设计安装工程，