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冷柜保养

      1.摆设柜应放在平坦地面上冷柜,虽然使用环境较好。不可横卧。放置摆设冰柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在 50cm 以上冷柜,左右两侧离其他物件 20cm 以上冷柜,面前离其他物件 20cm 以上。

      2.夏季温控器置于 5' 或 6' 较为合适;春、秋季,温控器置于 3' 或 4' 较为合适。冰柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冰柜。对于间冷式 风冷冰柜,保管食品时,食品不要离出风口太近。

      3.不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗摆设柜。冰柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将冰柜内擦拭干净,待柜内充分干燥后,将柜门关好。

      4.冷天停用的电冰柜，至少一个月应通电1-2次，使冰箱运转10分钟。同时在初次停机时，一定要彻底维护。

      5.新购买或搬运后的摆设柜应静置 2 至 6 小时后再开机。使用前,先进行 2 至 6 小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待 5 分钟以上,以免烧坏压缩机。 一般冰柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。

风幕柜

风幕柜也称为立风柜，制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。正常设定的温度在2~8度之间；采用立体冷风风扇，平衡柜内温度，让每瓶饮料同样冰爽;两侧门体采用双层玻璃夹层真空处理，隔热效果增加两倍，实现节能省电;内置进口名牌的压缩机，品质保证，并革命性的解决了制冷带来的噪音问题，是真正意义上的静音冷柜;独立的排湿孔设计，让玻璃内外通透，使产品展示的更加丰富。广泛的运用于超市保鲜、酒店冰鲜、水产果蔬加工与保鲜、肉类配送等。风幕柜保养：放货均匀，避免层板受力不均导致变形。夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。风幕柜最.好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长风幕柜的使用寿命。

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制冰机

      制冰机从形状来看：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月型）、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰等。颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。