厨房起火的原因如下：

1. 厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃烧。

2. 厨师在烹调菜品时，油的加温时间过长，油温超过了240℃，引起食油自燃。

3. 点火锅时，火锅位置放置不当，将可燃物引燃。

4.  在火炉上烧、煨、炖食物时，无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。

    哈龙对臭氧层的破坏作用是巨大的。因此在1993年在加拿大出台了《蒙特利尔协定》，限制生产破坏臭氧层的物质，并规定到2005年全球禁止使用。我国根据《中国消耗臭氧层物质逐步淘汰国家方案》，将于2005年停止生产哈龙1211灭火剂，2010年停止生产1301灭火剂。?低毒，适用于有工作人员常驻的防护区。

    化学泡沫灭火器适用于扑救一般B类火灾，如油制品、油脂等（如汽油、柴油）火灾，也可适用于A类火灾，但不能扑救B类火灾中的水溶性可燃、易燃液体的火灾，如醇、酯、醚、酮等物质火灾，也不能扑救带电设备及C类和D类火灾。 ??国家淘汰产品，其可由水基型泡沫灭火器代替。