细水雾灭火系统在灭火技术领域的应用

      细水雾灭火技术是利用水雾喷头在一定压力下将水流分解成细小水雾滴进行灭火或防护冷却的一种固定或移动式灭火技术。它是在自动喷水灭火技术的基础上发展起来的，具有无环境污染[不会损耗臭氧层(卤代烷灭火剂能破坏臭氧层)或产生温室效应]、高效灭火、耗水量低、净化作用好、电绝缘性好、对保护对象破坏性小、安装简便、维护方便等特点;在喷水灭火系统中占有重要地位，已被看作是卤代烷系列灭火剂(卤代烷系列主要包括1211、1301、七氟丙烷等)的主要代替品。

一、细水雾的灭火机理与特点(1)细水雾灭火机理细水雾仅以水为灭火剂可迅速扑救除遇水燃烧物资外的一切类型的火灾，其灭火机理是：

①气体冷却作用---水从喷头喷出后形成粒径40—200um左右的水雾，迂火后液滴迅速汽化，体积可膨胀1700--5800多倍，吸收了火焰释放出的热量，使燃烧表面温度迅速降到燃点以下达到冷却灭火目的

;②)隔氧作用---靠近火焰的大量水蒸气包围和覆盖在火焰周围，会降低反应区的氧气含量，燃烧因缺氧而熄灭;

③热辐射的减弱---细水雾及蒸汽会吸收部分辐射热，降低对燃料的回馈作用(即反复加热);

④冲击乳化作用---对于不溶于水的可燃液体、细水雾冲击到液体表面，并与其混合，形成不燃性的乳状液体层，从而使燃烧中断;

⑤稀释作用---对于水溶性液体火灾，由于细水雾能与水溶性液体很好溶合，使燃烧体浓度降低、燃烧速度降低而熄灭。细水雾灭火系统与水喷淋灭火系统的灭火机理区别在于：水喷淋灭火机理主要是通过直接冷却来达到自动扑灭火灾的;而细水雾除了表面冷却外(冷却效应)，还包含了窒息作用(即惰化效应)和附加反应(降烟尘效应等)。

浅谈商业用厨房火灾的预防

1.　宾馆、酒楼、饭店、学校、餐厅等建筑中商业用厨房的火灾原因

   　操作失当, 油锅持续高温引发火灾

   商业用厨房内油炸、油煎等烹饪制作较为常见, 当油锅在持续加温, 锅内温度逐渐达到食用油的燃点(315 ℃左右) 后, 油锅内的油品便会产生自燃。从试验情况来看, 其燃烧蔓延速度较快。油锅起火大约20 s后, 火势便发展到猛烈阶段。若不能及时有效地扑灭,可迅速引燃厨房内其他可燃物, 并且通过风机、风管蔓延, 从而引发更大的火灾。