厨房设备细水雾灭火系统具有发现火灾早、灭火速度快、无油火飞溅的特点，并且在安全和环保上也有着一定的优势。目前，厨房设备细水雾灭火系统在为餐饮场所的消防安全上渐渐成为了行业消防上的佼佼者。 等所有的菜都准备齐全开炒时，才发现孙子最爱吃的土豆忘了买，反正菜市场就在楼下，于是就下楼买菜。可是，买完菜回家时才发现，忘记了带钥匙，更重要的是锅上还炖着一锅排骨，这下可把杨老太急坏了。因为锅里的排骨至少已炖了俩小时了，再不关火不仅会烧干锅，还有可能引起火灾。

灶台灭火装置

    消防意识真的很重要，灶台灭火装置也是很重要的。

厨房是餐饮场所火灾高发地带，在厨房消防上需要格外注意。这不仅关乎着厨房工作人员的安全，也关乎着整个餐饮场所顾客的安全保障。这次，无锡某餐饮公司就投资了五百万，引进了最*新的细水雾灭火系统，来打造“消防零隐患”的安全厨房空间。  

   引进的这个厨房设备细水雾灭火系统是目前就国内来说，最*先进的厨房消防设备之一。在一些高温情况下，在用明火进行烘烤的时候，如果火苗跃出，厨房设备细水雾灭火系统就会自动通过温感系统，将火焰进行扑灭。目前来说，厨房设备细水雾灭火系统由单一的灶台灭火控制扩展到了全方位的立体保护，并能在灭火上实现24小时的监控。  

　厨房灶台燃料泄漏, 遇明火引发火灾

   目前, 宾馆、酒楼、饭店、学校、餐厅厨房灶具燃料主要是以燃气或燃油为主, 一旦灶具或燃料输送管道发生泄漏, 遇到明火即发生火灾。如1998 年海盐某酒店因液化石油气泄漏, 遇明火轰燃成灾。2001年2 月, 温岭某商厦底层厨房灶台, 因柴油灶台燃料泄漏, 遇明火后起火燃烧, 并迅速蔓延酿成大火,损失达100 多万元。