酒店厨房的火灾危害性

1.燃料多

2.油烟重

3.电器线路隐患大

4.灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。因油锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

5.用油不当会引起火灾。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。食用油起火由于工作人员的疏忽，造成油锅起火，灶台火势蔓延迅速，极容易引起油盐烟道起火

6.其他因素。厨房里新风换气机吸烟造成火灾；厨房在卫生打扫时乱倒水现象，水进入各种电器设施的内部使电器设施生锈腐烂引起电器线路短路起火。

酒店厨房的消防安全管理措施

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

5.建议安装经国家质量检测部门检验合格的厨房专用灭火设备，切忌贪图便宜而选择不合格的设备，造成更大的安全隐患。

6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

七氟丙烷自动灭火系统

应用场所分类

①、大型商业、商住地产项目地下室、变配电房、发电机房、通讯机房、监控机房等；

②、金融机构（含银行、保险、证券、期货等）档案室、数据机房、网络机房、监控室电房等；

③、高铁站、地铁站、轻轨站各类变配电房、电源机房、发电机房、网络机房、数据中心机房等；

④、星级大酒店各类变配电房、网络通讯、监控机房等；

⑤、政府行政机关（含政府办公大楼、公、检、法、财政、税局、工商、安监、社保、劳动等机构）的档案室、变、配电房、数据中心机房、监控机房、电源机房等；

⑥、文物、博物馆类、贵属设备、艺术品库、电房、监控机房等；

⑦、大型发电厂、核电项目的电房、监控机房、数据中心机房等；

⑧、大型工厂项目（高科技、新能源、医药、电子厂等）电房、通讯监控机房、贵重设备车间等；

⑨、机场（军*用、民航）侯机楼各类电房、数据中心机房、监控机房等；

⑩、移动、联通、电信等各类通讯企业大型机站、数据处理中心、电源机房、电房等；

厨房设备灭火安装

     本装置采用机械与电控相结合，结构精巧、美观、性能可靠，具有自动、手动、应急三种启动方式，实施全天24小时监控，安装合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。

CMDS型厨房设备自动灭火装置所使用的灭火剂为我公司自主研发生产的食用油专用灭火剂，该药剂无色、无味、无毒、无污染，灭火效率高，速度快，易清洗，而且不复燃。

   本装置已通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格

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