厨房灶台燃料泄漏, 遇明火引发火灾

   目前, 宾馆、酒楼、饭店、学校、餐厅厨房灶具燃料主要是以燃气或燃油为主, 一旦灶具或燃料输送管道发生泄漏, 遇到明火即发生火灾。如1998 年海盐某酒店因液化石油气泄漏, 遇明火轰燃成灾。2001年2 月, 温岭某商厦底层厨房灶台, 因柴油灶台燃料泄漏, 遇明火后起火燃烧, 并迅速蔓延酿成大火,损失达100 多万元。

厨房专用灭火剂

　　食用油一般有加氢反应和水解反应, 而水解反应又可分为碱性水解反应和酸性水解反应, 碱性水解又称为皂化反应

灭火装置

系统的喷头必须既满足喷放灭火剂的要求, 又要满足喷放自来水进行冷却的功能, 而且还应有防止使食用油外溅的功能, 因此喷头有其特殊性能。

则。

       住宅内火灾原因第*一位是炉灶油锅火灾。与此同时在店铺·食品工厂等食用油火灾也在增加。然而，一般的消防用具使用方法不易懂，不易操作，灭火剂大面积飞溅等原因，本来初期小火灾却波及到店铺和工厂大面积受损失。还有，在灭火器的使用后需要大规模清扫，致使短时间很难恢复正常业务。