葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是分布重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，葡萄糖水溶液旋光向右。
   葡萄糖在生物学领域具有地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着应用。
   一般特性：
    葡萄糖为无臭、味甜、无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末。
pH为3.5～5.5（20% W/V 水溶液）；松密度为0.70g/cm3，轻敲密度为0.78 g/cm3；溶解热105J/g（25.2cal/g），熔点83℃，比旋度为+52.6°～+53.2°，本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
   做为单线产量..的现代化结晶葡萄糖生产车间，采用成熟双酶法制糖工艺，.设备选用并借鉴经验，将颗粒炭炭柱脱色、连续离交、MVR机械压缩蒸发等技术引入应用；.实现DCS工业自动化控制系统的应用，实现生产流程全自动化控制；新引入的Profibus总线技术了数据类别的性及数据传导的稳定性，保证产品质量的稳定性。