柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

性能与用途:
  1.柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。
  2.对于纳滤、超滤、反渗透系统具有良好的杀菌作用。
  3.该产品可用于化工以及纺织行业。
  4.该产品是酸味剂的一种，主要使用于食品、医药、化工酸味添加，食品使用过程中根据不同配方添加不同数量的柠檬酸，添加过程一般在食品主原料投料阶段。

包装及储存：
  该产品为25kg袋装，内层塑料薄膜，外层编织袋。产品存放室内干燥、通风、阴凉处。

工业危害:
  健康危害：柠檬酸浓溶液对黏膜有刺激作用，在工业使用中，接触者可能引起。
  燃爆危险：柠檬酸可燃，粉体与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。