有厨房，必须要安装油烟净化系统，当然，这个厨房指的是商业厨房，就是餐厅、酒楼、会所、工厂以及事业单位的饭堂，家庭的厨房暂时不需要油烟净化系统，最多就是安装一个抽油烟机就行了，商业厨房，指的是除了家庭以外的所有产生油烟的厨房， 

为什么安装厨房油烟净化系统呢，因为商业厨房在工作的时候会产生大量的油烟，如果不将这些油烟废气排出去，就会影响到在厨房里面的工作人员，但这些油烟废气不只是排放出去，不经过处理，必然会影响到周围的居民，还会对环境造成污染，所有，一套合格的油烟净化系统，除了有通风功能，还需要有净化功能。

随着餐饮业的快速发展，饭店酒楼厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。人们在烹炒过程中灶头在会产生大量的油烟,油烟通过集气罩在风机的吸力下由风管排至室外，经油烟净化设备处理,其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过特制的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网由高电压产生的臭氧进行极强氧化，将所有的油烟进一步对撞，催化、再在双级处理的作用下强迫气体彻底碳化分解，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净气体。

             厨房静电油烟净化处理工艺流程