水是生存最必须的物质，一个正常的成年人，身体的 60 ％－ 70 ％是水。没有食物我们可活上 2 个月，但是没有水最多只能活几天，然而许多人不知道每天应该喝多少水。事实上，很多人处于脱水状态。

 没有水，我们会被体内产生的废物毒死。肾产生的尿和尿素须溶解在水中，如果没有足够的水，废物不会被完全地排除，可能积结成肾结石。水对于体内的化学反应、消化、新陈代谢也是相当重要的，水通过血液运载营养物质和氧到细胞，排汗使身体凉快，水还有润滑关节的作用。我们还需要水呼吸。肺必须湿润才能吸收氧，排出二氧化碳，而且每天要呼出 1 品托（液量重 0.568 升）的水。

如果你不喝足够的水，就不能满足生理各方面的需要。美国加州专家福克博士说： “ 如果没有饮用足够的水，会使人发胖，肌肉的伸缩性变差，降低消化效果和抗体组织功能，积累毒素，肌肉和关节疼痛等，从而导致闭尿。 ” “ 适量的水对于减肥也是很重要的 ” 。营养研究中心的董德博士说： “ 如果人们想减轻体重，不饮用足够的水，体内的脂肪就不会很好地新陈代谢，水量不够，阻碍新陈代谢过程中体内液体的正常流动，从而增加体重。

想要了解一天确且的水分摄取量，可利用下列的公式得知。

   一天的水分摄取量(ml)＝体重(kg)×14×2.2

   例如：体重54kg的人即为54×14×2.2＝1663毫升，也就是要喝1.6公升的水。

减肥是在减脂肪而不是在减水。要注意的是，进食中不可以摄取水分。因为这样会刺激我们体内的胰岛素，提供了增加体脂肪的环境。养成餐前30分钟喝一杯水，餐后喝水的习惯。