超滤通过用于制取矿泉水、山泉水，是以压力为推动力，利用超滤膜不同孔径分离液体中的杂质的过程。目前在水处理行业中，聚砜和聚丙烯中空纤维式是组件应用最多。
在膜法分离技术中膜的微孔径在20×10m—1000×10m之间的过滤膜称为超滤膜，即0.002—0.1m之间，而一般胶体体积均≥0.1m，乳胶≥0.5m，大肠菌、葡萄球菌等细菌体积≥0.2m，悬浮物、微粒子等体积≥5m，因此超滤膜可以过滤出溶液中的细菌、胶体、悬浮物、蛋白质等大分子物质。
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