每年的春季夏季都是茶叶，菊花、玫瑰花大量成熟的季节，这几种花和茶也都需要利用蒸汽进行杀青之后才能进行下一步的制作。利用蒸汽来进行杀青是比较好的方法之一，利用蒸汽杀青法的好处有哪些呢？

    茶叶生产工艺繁多，每道工序都有独特的温度要求，稍有误差都会影响到茶叶口感与品质。改用机械化流水作业后，蒸汽发生器彻底改变了温控难题！通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，杀青的温度控制成为品质高低的关键，过高或过低都会造成口感衰减。

    蒸汽发生器可以将温度设定为茶叶杀青时适宜温度，并将蒸汽维持在恒温杀青状态，能保存茶叶中酶类活性物质的生命，保留了茶叶的清香，有利于提升茶叶品质。

    能精准控制烘干温度及湿度

    比起茶叶杀青工艺，茶叶干燥工艺更加繁琐，一般分为三个阶段完成干燥过程，不同阶段需要的温度不同，因此要烘烤出优质的茶叶，需要把控好烘干过程中的温度和湿度变化。

    在茶叶干燥过程中除了要蒸发水分外，茶叶含水量也要控制在合理的范围，蒸汽发生器除了能提供高温热能，在升温的过程中还会释放细腻的水分子，茶叶在烘干的同时也能及时补充水分，让茶叶在很好的状态下烘干。蒸汽发生器蒸成的茶叶，外形紧细，色泽鲜绿或深绿，茶叶香清。