海南省海口市一家餐厅的机器人服务员端着菜盘来回穿梭，走到预定顾客餐桌边自动会发声提示：“您好，我是萌妹子美美，您点的餐到了，请取下用餐。”顾客端下菜盘子后，机器人还会说：“请慢用，请摸摸我的手肘，让我回到原位。”近日，海口市一家餐厅安装的机器人服务员正式上岗，吸引不少消费者慕名“尝鲜”。

　　该机器人成站立状，身高1.5米左右，双手托着两层的盘架，头部像女性卡通人物。它的工作从传菜窗口接服现场服务人员放好菜品后，并在墙上输入顾客桌位号，启动机器人的按钮，机器人服务员就端着菜品沿着餐厅走廊一条黑色的磁条感应轨道，绕大厅移动前行。如果途中有人挡道，它还会自动停下来和您对话。武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

各位吃货在“觅食”的过程中想必都曾有过如下的烦恼,“一个简单的宫保鸡丁,因为炒菜师傅的不同,在同一家餐厅也会吃出不同的味道”。近日,有关机器人餐厅现身宁波的新闻,更是引发了机器人炒菜是烹饪新“秘籍”,还是宣传噱头的热议。对此,中国烹饪协会相关负责人在接受记者采访时表示,餐饮用机器人已不再是宣传噱头,其广泛应用对推动行业标准化,保证菜品色香味统一有着重要意义。

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　　据介绍,该餐厅所用机器人一次充电可以工作8个小时,单台造价6万元,寿命约5年。记者计算后发现,每台机器人的月使用成本费用仅1000多元,这对于在“北上广”等用工成本较大地区的餐饮企业来讲,很有诱惑力。

　　记者以“机器人餐厅”为关键词进行搜索发现,相关结果多达400万条,且早在2010年就有关于餐厅采用机器人烹饪的报道出现。

　　对此,中国烹饪协会相关负责人向记者介绍称,协会就有关餐饮用机械设备已与国内高校开展了近10年的合作研究。除了可用于前端服务的“机器人”,后方烹饪设备还可以炒出包括宫保鸡丁、炝炒圆白菜、酸辣土豆丝等三十余种菜品,而且保证了菜肴优秀的口感和味道的一致。

　　该负责人还表示,烹调用机械设备的优势在于其复制力强、生产速度快,适合菜式种类固定、客流量大且用工成本高的餐企选择。

　　对于餐饮机器人仅是宣传噱头的质疑,该负责人认为,除了消费者经常在餐厅店面中看到的类人化烹饪设备,更多是餐饮机械设备在后厨和中央厨房等环节的广泛应用。这都对企业在生产环节把控、菜品标准统一方面起到了积极作用。机械化烹饪设备的大量应用,也将对上游原材料产业标准化进程方面起到推动作用。

随着技术人才价格市场化程度进一步加深，越来越高的“人工费”开始让部分企业谋求更经济的替代方式。重庆大学“楼上餐厅”新引进的一个削面机器人，不仅降低了成本，而且这位机器人师傅因“工作勤奋、从不休假、技术稳定”得到了学子好评。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　记者在现场看到，削面机器人一条支撑臂用于托起面团，另一条刀臂负责削面，技术行云流水且发挥稳定，削出的面片厚薄均匀。据设计，每分钟能削出上百片面条。

　　据餐厅负责人谢先生介绍，买这个机器人就是为了省钱。“现在请一个熟练的削面师傅得每个月4000块钱，但这个机器人才不到10000元，就两个月工资。”谢先生说，“师傅可能有事、生病、劳累什么的，还需要交纳各种社会保险，机器人就没这些问题了。而且，它削的面大小均匀，比一般的师傅还要强。”

　　谢先生这个单纯的想法不仅节约了人工费，还打开了销路。自从消息传出后，很多学生甚至校外人士慕名而来品尝机器人做的刀削面，为他们新开张的餐厅迅速地打开了名气。

　　谢先生表示，人工上节省的成本让他有更充裕的资金进行扩张再生产，他希望通过规模采购进一步节约成本，吸引更多就餐学生。