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“我也去过不少西餐厅，国外的也去过，对于年轻人尤其是90后来说，对餐厅的需要更加多元化，不仅是饭菜的品质，环境、服务跟上了，创意也要有。”说起引进智能机器人送餐的初衷，冯先生这样告诉记者，他也是90后中的一员，自言更熟悉当下年轻人的喜好，想要在餐饮界玩出新花样。

　　每当有客人进入餐厅，只要提前输入指令，智能送餐机器人便会来到餐桌旁，操着一口流利的普通话为你介绍餐厅的招牌菜品。当客人点完餐后，机器人可以自主走到取餐处，由工作人员将菜品放到机器人的托盘上，并通过遥控设备输入所属桌次和菜品确认信息，当机器人移动至餐桌旁时，语音提示顾客自取或者等服务员将菜品以及饮料端至座上。当菜品取走后，机器人语音提示顾客或服务员触碰相关返回按钮完成整套送餐任务。

　　用机器人当“店小二”，不仅能招徕客人，还能节约用工成本。普通的送餐机器人市场价在6万元左右，使用寿命大致为5年，平均每年1.2万元。“机器人每天工作8小时，不用住宿，也不用供餐、休息，只需要花些电费。如果换成人力，1名工人各类成本支出每年要四五万元。所以买一个机器人要比请一个工人省钱得多。”据吃货食堂四方悦荟店负责人解先生透露，如果下一阶段还能保持较好的运营状态，会考虑购置更多的机器人送餐员。而“遇见”西餐厅的冯先生也表示，按照目前的趋势，增加机器人数量需要列入日程。

　　餐厅的未来，仅靠机器人是不够的

　　多位曾到机器人餐厅用餐的顾客认为，机器人餐厅的上菜速度还是有点慢、服务质量也有待改进。

　　自称资深吃货的小王表示：“只要有新的主题餐厅开业，我会忍不住好奇心过去看看。但往往去过一次后，便不会再去，因为有些主题、概念餐厅过分注重于噱头，背离了餐厅最根本的初衷。”

　　而对更多的顾客来说，在噱头过后，更看重的还是餐厅的菜品质量与服务。对于类似机器人餐厅等近几年流行起来的主题餐厅，有业内人士也提出质疑。“不少主题餐厅的优势在于富有个性的环境与时尚的吃法，可以短时间内打响知名度，但如果商家只注重气氛营造，忽略了餐饮品质、服务等本质要素，顶多是昙花一现。”

　　对此，冯先生有自己的看法，他坦言机器人服务员在初期可能宣传效果更强，能够增加客流量，但却并不意味在菜品品质上偷工减料，相反最终能够让餐厅立得住的还是靠招牌菜，而不会本末倒置。

而在另一侧展区，“松果I号”的姊妹“松果II号”也在忙碌着，和I号不同，II号被称为政务服务机器人，其主要功能是迎宾引领、产品广告宣传、主题演讲等。据新松服务机器人事业部相关人士介绍，松果II号较多地应用于银行大厅、税务大厅等。“用机器人替代或辅助人工，在一些商业领域，可实现客户分流、咨询、引领、讲解等功能。”

　　除了服务机器人，“伴侣”机器人也颇受关注。小雪是苏州穿山甲机器人公司生产的一款伴侣机器人，萌萌的脸透露出这是适合孩子的一款机器人，工作人员介绍说，只要在机器人中装上相应的程序，就可以和孩子互动、回答问题等。当然，小雪也可以陪伴老人，提醒老人用药、复诊，进行健康跟踪，和老人下棋、阅读、聊天等。甚至，小雪还可以成为一个“管家”，监控家里的安全情况。

　　跨进蓝海不容易

　　在国际机器人联盟（IFR）的分类当中，机器人一般分为工业机器人和服务机器人。工业机器人在上世纪60年代兴起，服务机器人直至上世纪90年代才开始出现。当前，全球机器人主要以工业机器人为主，市场总额占到80%。

　　“现在工业机器人已经较为成熟，可以说是红海，而民用的服务机器人还是蓝海。”一位业内人士这样告诉记者。

　　相比工业机器人市场的激烈竞争，服务机器人的市场空间正在拓展，的确称得上是蓝海。工信部今年5月发布的报告称，中国服务机器人市场进入迅速增长阶段。预计到2020年，服务机器人年销售收入有望超过300亿元人民币。而且服务机器人几乎对所有行业都会带来影响，其衍生价值更是难以计算。服务机器人的应用场景相当丰富，和机器人踢一场球、让机器人搭个积木、和机器人下围棋……各种概念、各种类型的服务机器人在不断产生，直至现在的导购机器人、送餐机器人、引导机器人等，服务机器人呈现出能做360行的趋势。

　　但是，虽说是一片蓝海，却非真的遍地黄金。记者在京东、天猫等电商平台上搜索发现，像公共服务机器人、送餐机器人等产品基本无人问津。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　“目前，我们只有一款送餐服务机器人开始量产，一年产量在两万台左右，售价两万元，在20家餐厅有使用。其余类型的机器人只接受预订，还没投入量产。”穿山甲机器人公司的工作人员告诉记者，而对于预订量如何，该工作人员表示不便透露。

　　而据新松服务机器人事业部的工作人员透露，他们的松果II号普及程度不是很高，只在华夏银行、建设银行的部分网点可以看到。“基本款的松果II号售价18万，从一些反馈来看，客户觉得性价比不高。”

　　成本至少降到万元

　　前景如此丰满，但现实总是骨感的。成本高售价高，性价比不高，是目前造成服务机器人市场尚未规模启动的重要缘由。要让服务机器人真正进入千家万户，厂商们必须要考虑如何大幅降低成本。

　　一个服务机器人的诞生，要经历核心技术研发、核心零部件制造、机器人制造、机器人应用这几个过程，后续还有维修服务。其中凡是涉及核心的，必定需要资金、人才和技术方面的巨大投入。

　　深圳一位机器人领域资深投资人认为，服务机器人市场需求是真实存在的，但要在这个领域创业，非常重要的条件就是机器人产品要比现有市面上的产品便宜九成，否则就难有销路。究竟便宜多少才能打开市场或许见仁见智，但价格高企无疑是制约因素之一。

“转过来，跳个舞！”来自北京的李涛，对机器人“小胖”发出指令。机器人“小胖”转过身，跳起舞来，引来不少客商的围观。

　　据李涛介绍，这款机器人不仅具有娱乐功能，还有服务、教育、陪伴等功能，“如果你家有老人，放一台机器人在家里，连接上手机，若老人发生危险，老人只要喊‘救命！’机器人会自动报警。”李涛说。

　　武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。在本届互联网大会上，萌萌的机器人大唱主角。在浙江大华旗下乐橙的展位上，机器人“小乐”也在秀才艺，唐诗、宋词、儿歌、数学题……“这是一款育儿机器人，软件可随时更新，可陪伴小孩一起成长。”乐橙营销中心经理胡雅敏说。

　　最实用的当属来自海康威视的智能泊车机器人了，它通过视觉和惯性双导航技术实现自主定位，精度误差小于5毫米，可完成2000公斤汽车的升举、搬运、旋转、下放，停车2分钟搞定。

　　“车主无需进入停车库，只需点击取码/APP停车，智能停车系统在确认车内无人后，自动生成取车码、规划泊车位置、规划最优路径，并调度泊车机器人由交互区驶出进行车辆停泊。”海康威视工程师陈武说。