花岗岩是岩浆在地下深处经冷凝而形成的深成酸性火成岩，部分花岗岩为岩浆和沉积岩经变质而形成的片麻岩类或混合岩化的岩石。花岗岩主要组成矿物为长石、石英、黑白云母等，石英含量是10%~50%。长石含量约总量之2/3，分为正长石、斜长石(碱石灰)及微斜长石(钾碱)。不同品种的矿物成份不尽相同，还可能有含辉石和角闪石。
在国内，虽然说五莲花的使用已变频繁，却也没有到普及的阶段，很多的消费者对这种石材的概念并不熟悉，常常面对使用之后的保养也就出现了不乐观的观点，不管是本身还是广告语打的有多响，并不能说明石材就可以减少维护甚至不维护。如果有朋友这么认为那就错了，它们不是不需要保养，而是从使用之后的清洁养护都会比较轻松简单。
五莲花花岗岩质地坚硬，难被酸碱或风化作用侵蚀，常被用于建筑物的材料。五莲花花岗岩(Granite)的语源是拉丁文的granum，而汉字名词花岗岩则是由日本人翻译而来。明治初期的辞典与地质学书籍将Granite翻译作花岗岩或花刚岩。花形容这种岩石有美丽的斑纹，刚或岗则表示这种岩石很坚硬，也就是有着花般斑纹的刚硬岩石的意思。中国学者则沿用此译名。