厨房排烟如何设计才合适

厨房排烟之抽烟机的选择

说到抽烟机，那它也是厨房里面必不可少的排烟好工具，他们有很多不同的款式选择，这完全取决与你房间的风格设计，有侧式的，半盖的和全盖的。一般侧式的抽烟机吸烟的功能强一些，而且占用的空间也是比较少的。他们可以为你的厨房节省一些空间。如果你的房间设计风格是欧式的话，就可以选择侧式的抽烟机，而对于那些中式风格以及现代简约风格，那就可以选择半盖的时尚简约抽烟机。

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住宅厨房排烟的研究及系统设计

同时使用系散

同时使用系数的取定也关系到烟道截面积的大小。一般说来，住宅层敢越多，同时使用系敷越小。据笔者调查，多层住宅下午5：30-6：30的排油烟机同时开机卓大为50%。虽枯该段时间是一天中烹饪最为集中的时段，但由于烹饪者通常仅在起油桶时才开机，故同时使用系散并不高。早期设计时，分别采用60%（六层以下）、50%(十八层以下)及40%(三十层以下)的同时使用系数。考虑到外地有些住宅的居民往往属于同一单位，上下班时间较为一致，同时也为了提高设计标准，确保排放效果，现担将同时使用系敦分别提高到83%、72%及60%。并假定所有开机户都集中在底都作为最不利工况。

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厨房排烟系统设计结构

厨房补风：无序送风

无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

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