玉米一般在每年的8月到10月成熟，可是如果想保鲜到来年春天销售，就可以考虑用硫酸镁湿藏法保存玉米。

玉米保鲜液配方：氯化钙60%、氯化锌15%、山梨酸钾15%、硫酸镁5%、维利钠5%、水250倍稀释
方法：
1.先按配方将氯化钙、氯化锌、硫酸镁等溶于水中加热至沸腾，放凉后再加入山梨酸钾和维利钠，搅拌均匀后即为。
2. 将当天七八成熟的玉米采摘下来后，除去苞叶、雄蕊，用清水冲洗干净，再将其浸泡在装有保鲜液的大缸中。

注意,此法一般于夏末秋初操作，加入的硫酸镁等成分都必须是食用级的，在上市前将浸泡液漂洗干净即可。

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