三醋酸甘油酯又称为三甘精或三醋精．它是一种无色油状液体．在低温下即可固化。熔点3 C、沸点258℃ ，比重d 1．1596、折光指数n 1．4306。
三醋酸甘油酯具有非常广泛的用途。可将它作为溶剂、增塑剂、土壤硬化剂、铸件硬化剂、杀菌剂、定香剂、润湿剂、食品添加剂、清洗消毒剂、印染助剂、胶粘剂中的添加剂、以及醋酸纤维素的抗静电剂等进行使用。另外，特别是它作为香烟过滤嘴的胶牯增塑剂，其市场需求量越来越大，质量要求也越来越高。因此，对三醋酸甘油酯合成工艺的研究具有实际意义
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